Resep Nasi Goreng Kampung
Nasi goreng kampung dikenal karena rasanya yang gurih dengan sentuhan pedas dan aroma terasi yang menggoda. Menu ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Berikut ini resep Nasi Goreng Kampung lengkap dengan takaran bahan untuk 2 porsi, 3 porsi, dan 5 porsi, beserta langkah memasaknya.
Tabel Bahan
| Bahan | 2 Porsi | 3 Porsi | 5 Porsi |
|---|---|---|---|
| Nasi putih dingin | ± 400–500 g (sekitar 2 piring) | ± 600–700 g (sekitar 3 piring) | ± 1.000–1.200 g (sekitar 5 piring) |
| Bawang putih | 2 siung, cincang halus | 3 siung, cincang halus | 5 siung, cincang halus |
| Bawang merah | 2 butir, iris tipis | 3 butir, iris tipis | 5 butir, iris tipis |
| Cabai rawit | 3 buah (sesuaikan selera), iris halus | 4–5 buah (sesuaikan selera), iris halus | 7–8 buah (sesuaikan selera), iris halus |
| Terasi | ½ sdt (bakar/goreng sebentar untuk lebih harum) | ¾ sdt (bakar/goreng sebentar) | 1 sdt (bakar/goreng sebentar) |
| Telur | 2 butir | 3 butir | 5 butir |
| Kecap manis | ± 2 sdm | ± 3 sdm | ± 5 sdm |
| Garam | ± ½ sdt | ± ¾ sdt | ± 1 sdt |
| Merica bubuk | ± ¼ sdt | ± ½ sdt | ± ¾ sdt |
| Minyak goreng | Secukupnya untuk menumis | Secukupnya untuk menumis | Secukupnya untuk menumis |
Tips Pemilihan Nasi:
Gunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa hari sebelumnya. Nasi yang masih panas akan membuat hasil nasi goreng menjadi lembek.
Cara Membuat
-
Siapkan Bumbu
- Cincang halus bawang putih.
- Iris tipis bawang merah dan cabai rawit.
- Bakar atau goreng terasi sebentar agar baunya lebih harum.
-
Panaskan Wajan
- Tuangkan sedikit minyak goreng.
- Panaskan dengan api sedang agar bumbu matang merata.
-
Tumis Bumbu
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam wajan.
- Aduk perlahan sampai harum dan bawang mulai terlihat kecokelatan.
-
Tambahkan Telur
- Geser bumbu ke sisi wajan, pecahkan telur di tengah wajan kosong.
- Orak-arik hingga telur setengah matang, lalu campurkan kembali dengan bumbu.
-
Masukkan Nasi
- Tambahkan nasi dingin ke dalam wajan.
- Aduk secara merata agar bumbu, telur, dan nasi tercampur sempurna.
-
Bumbui
- Tuangkan kecap manis, garam, dan merica bubuk sesuai takaran.
- Aduk rata hingga semua bahan terlapisi bumbu dan nasi berubah warna.
-
Koreksi Rasa
- Cicipi nasi goreng. Jika kurang asin, tambahkan garam. Jika masih kurang manis, bisa tambahkan kecap manis.
- Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai rawit tambahan jika ingin lebih pedas.
-
Sajikan
- Angkat dan pindahkan Nasi Goreng Kampung yang sudah matang ke piring saji.
- Lengkapi dengan kerupuk, irisan tomat, mentimun, atau bawang goreng untuk menambah selera.
Variasi & Tips Tambahan
- Sayuran Tambahan: Masukkan potongan wortel, buncis, atau sawi hijau untuk menambah nilai gizi dan tekstur.
- Gunakan Margarin: Ingin aroma yang lebih harum? Campurkan sedikit margarin saat menumis bumbu.
- Penyajian: Nasi Goreng Kampung akan lebih lezat disajikan bersama acar, sambal tambahan, atau lauk favorit seperti ayam goreng atau sate.
Selamat mencoba!
Semoga resep Nasi Goreng Kampung dengan takaran yang fleksibel ini dapat menemani momen kebersamaan Anda bersama keluarga dan sahabat. Jangan ragu untuk berkreasi menyesuaikan selera!
Baca Juga :