Resep Nasi Goreng Shirataki
Nasi goreng shirataki adalah alternatif lezat bagi Anda yang ingin menikmati sensasi nasi goreng dengan kandungan karbohidrat lebih rendah. Shirataki terbuat dari umbi konjak, yang dikenal kaya serat dan rendah kalori. Berikut ini adalah resep nasi goreng shirataki dengan takaran bahan untuk 2 porsi, 3 porsi, dan 5 porsi.
Tabel Bahan Nasi Goreng Shirataki
| Bahan | 2 Porsi | 3 Porsi | 5 Porsi |
|---|---|---|---|
| Nasi shirataki (siap pakai, tiriskan airnya) | ± 200 gram | ± 300 gram | ± 500 gram |
| Telur ayam | 2 butir | 3 butir | 5 butir |
| Bawang putih | 2 siung, cincang halus | 3 siung, cincang halus | 5 siung, cincang halus |
| Bawang merah (boleh diganti bawang bombai) | 2 siung, cincang halus | 3 siung, cincang halus | 5 siung, cincang halus |
| Kecap asin (atau kecap rendah sodium) | 2 sdm | 3 sdm | 5 sdm |
| Kecap manis | 1 sdm | 1½ sdm | 3 sdm |
| Garam | Secukupnya | Secukupnya | Secukupnya |
| Merica (lada) | Secukupnya | Secukupnya | Secukupnya |
| Minyak goreng / margarin | ± 2 sdm | ± 3 sdm | ± 5 sdm |
| Sayuran (wortel, buncis, atau sesuai selera) | ± 50 gram (iris kecil) | ± 75 gram (iris kecil) | ± 125 gram (iris kecil) |
| Cabai merah / rawit (opsional) | 1 buah, iris tipis | 2 buah, iris tipis | 3 buah, iris tipis |
Catatan: Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu (kecap, garam, dan merica) sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai atau saus sambal.
Cara Membuat Nasi Goreng Shirataki
-
Siapkan Shirataki
- Cuci dan tiriskan nasi shirataki untuk mengurangi bau khasnya.
- Jika perlu, Anda bisa merendam shirataki dalam air panas selama 1–2 menit agar teksturnya lebih kenyal dan bau amisnya berkurang. Tiriskan kembali.
-
Tumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng atau margarin dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Jika menggunakan cabai, masukkan pada tahap ini agar aroma pedasnya keluar.
-
Masukkan Telur
- Geser tumisan bawang ke pinggir wajan.
- Pecahkan telur di tengah wajan, lalu orak-arik hingga setengah matang.
-
Tambahkan Sayuran
- Masukkan sayuran (wortel, buncis, atau pilihan lain) yang sudah diiris kecil.
- Aduk dan tumis bersama telur hingga sayuran sedikit layu.
-
Campurkan Shirataki
- Masukkan nasi shirataki yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga bumbu dan telur tercampur merata dengan shirataki.
-
Bumbui
- Tuangkan kecap asin dan kecap manis sesuai takaran.
- Taburkan garam dan merica secukupnya.
- Aduk secara merata, lalu koreksi rasa. Tambahkan bumbu jika diperlukan.
-
Penyelesaian
- Setelah semua bahan tercampur dan nasi shirataki berwarna kecokelatan, matikan api.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng atau daun bawang cincang sesuai selera.
Tips dan Variasi
-
Kombinasi Protein
Anda dapat menambahkan sumber protein lain seperti ayam, udang, atau tahu/tempe agar nasi goreng shirataki semakin bernutrisi. -
Pengganti Kecap Manis
Jika ingin lebih sehat, Anda bisa mengganti kecap manis dengan saus tiram rendah sodium atau kecap manis rendah gula. -
Menghilangkan Bau Shirataki
Merebus atau merendam shirataki dalam air mendidih yang dicampur perasan jeruk nipis/lemon dapat membantu mengurangi aroma amis. -
Level Pedas
Jika tidak suka pedas, cabai bisa dihilangkan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan saus sambal atau cabai bubuk.
Baca Juga :