Resep Nasi Goreng Buah Naga
Buah naga dikenal karena warnanya yang menarik dan kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Kreasi nasi goreng buah naga memadukan cita rasa gurih khas nasi goreng dengan aroma manis dan segar dari buah naga. Hasilnya adalah hidangan berwarna cantik dan tentunya menggugah selera. Berikut ini resep Nasi Goreng Buah Naga dengan takaran bahan untuk 2 porsi, 3 porsi, dan 5 porsi.
Tabel Bahan Nasi Goreng Buah Naga
| Bahan | 2 Porsi | 3 Porsi | 5 Porsi |
|---|---|---|---|
| Nasi putih dingin | ± 300 gram | ± 450 gram | ± 750 gram |
| Buah naga merah (kupas, haluskan)* | ½ buah naga (± 100 gram) | 1 buah naga kecil (± 150 gram) | 1 buah naga besar (± 250 gram) |
| Telur ayam (opsional) | 2 butir | 3 butir | 5 butir |
| Bawang putih (cincang halus) | 2 siung | 3 siung | 5 siung |
| Bawang merah (cincang halus) | 2 siung | 3 siung | 5 siung |
| Cabai merah / rawit (sesuai selera) | 1–2 buah (iris tipis) | 2–3 buah (iris tipis) | 4–5 buah (iris tipis) |
| Kecap asin atau kecap rendah sodium | 1 sdm | 1½ sdm | 2 sdm |
| Kecap manis (opsional) | ½ sdm | 1 sdm | 1½ sdm |
| Garam | Secukupnya | Secukupnya | Secukupnya |
| Merica (lada) | Secukupnya | Secukupnya | Secukupnya |
| Gula (opsional) | Sejumput | Sejumput | ¼ sdt |
| Minyak goreng / margarin | ± 2 sdm | ± 3 sdm | ± 5 sdm |
| Pelengkap (daun bawang, bawang goreng, dsb.) | Sesuai selera | Sesuai selera | Sesuai selera |
Catatan:
- *Buah naga merah dapat dihaluskan (blender tanpa air) atau dipotong dadu kecil sesuai selera. Semakin halus buah naga, semakin pekat warna nasi goreng.
- Bagi yang mengurangi minyak, Anda dapat menumis menggunakan sedikit kaldu dan wajan anti lengket.
Cara Membuat Nasi Goreng Buah Naga
-
Siapkan Buah Naga
- Kupas buah naga, lalu potong dadu kecil atau blender sebentar tanpa tambahan air.
- Jika dihaluskan, buah naga akan memberi warna yang lebih merata pada nasi.
-
Siapkan Bahan Lain
- Gunakan nasi dingin agar nasi tidak mudah lembek.
- Kocok telur bila ingin menggunakan telur orak-arik.
-
Tumis Bumbu Dasar
- Panaskan minyak goreng atau margarin di atas wajan dengan api sedang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis hingga harum.
-
Tambahkan Telur (Opsional)
- Geser tumisan bumbu ke pinggir wajan.
- Tuangkan telur kocok di sisi kosong wajan dan aduk perlahan hingga menjadi orak-arik.
- Campurkan kembali dengan bumbu yang sudah ditumis.
-
Masukkan Nasi
- Tambahkan nasi dingin ke dalam wajan. Aduk merata supaya tidak ada nasi yang menggumpal.
-
Bumbui Nasi
- Tuangkan kecap asin, kecap manis (jika suka), garam, merica, dan sedikit gula (opsional).
- Aduk hingga bumbu merata dan nasi berubah warna kecokelatan.
-
Campurkan Buah Naga
- Masukkan buah naga yang sudah dihaluskan atau dipotong dadu.
- Aduk perlahan sampai warna buah naga menyatu dengan nasi. Proses ini akan memberi warna keunguan/kemerahan yang cantik.
- Cicipi rasanya, tambahkan bumbu jika diperlukan.
-
Penyelesaian
- Setelah semua tercampur merata dan nasi cukup kering, matikan api.
- Sajikan nasi goreng di atas piring.
- Taburi daun bawang, bawang goreng, atau potongan sayur segar sesuai selera.
Tips dan Variasi
-
Kekentalan Warna
Semakin halus buah naga, semakin merata dan intens warna nasi goreng. Jika ingin warna lebih cerah namun tidak terlalu merata, gunakan buah naga yang dipotong dadu saja. -
Tambahan Protein Lain
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan ayam suwir, potongan udang, tahu, atau tempe. Sesuaikan dengan selera dan kebutuhan nutrisi. -
Pengaturan Rasa
Rasa buah naga cenderung netral dan agak manis. Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan kaldu bubuk rendah sodium atau sedikit saus tiram.
Jika ingin menonjolkan rasa manis, tambahkan sedikit gula pasir atau madu. -
Pilihan Buah Naga
Selain buah naga merah, Anda juga dapat menggunakan buah naga ungu. Warna dan rasa akan sedikit berbeda, tetapi tetap memberikan sensasi menarik pada nasi.
Baca Juga :